Мурманских школьников накормят олениной — Газета.Ru

Общество



На VI Арктическом фестивале «Териберка», которое проходит в одноименном селе в Мурманской области, участники проектно-учебной лаборатории «Школа арктической кухни» предложили расширить школьное меню томленой холкой оленя с пюре, приправленным укропным маслом. Об этом РИА «Новости» рассказал директор центра школьного питания, где работают авторы оригинального блюда, Михаил Любетко.

«Мы долго отрабатывали и пробовали. Из туши оленя мы выбрали ту часть, которую нам могут поставлять в значительном количестве и ее можно идеально приготовить. Главный постулат для школы — ничего жареного, только вареное, пареное, томленое или запеченное», — сказал Любетко.

«Я давно не школьник, но я попробовал, это очень вкусно», — оценил блюдо глава региона Андрей Чибис.

По словам руководителя проекта «Гастрономическая карта России» Екатерины Шаповаловой, помимо готовки кулинары займутся просвещением — будут рассказывать детям об арктической кухне. Необычную инициативу она объяснила тем, что «все, что мы попробовали в детстве, мы пронесем через всю жизнь».

Два года назад в меню школьных столовых уже добавили оленину. Тогда школьников начали кормить тефтелями из мяса северных животных.

Ранее около 200 детей, ехавший на черноморское побережье на поезде Мурманск — Адлер, заразились в вагоне-ресторане норовирусом нового типа.



Источник

Читать так же:  Александр Дьяченко: Цель артиста — поднимать к свету людские души
Оцените статью
Новостной портал Коломны